Farkkua ja joku päivä on nyt - pussukat

Molemmat pussukat menivät lahjaksi.

Raparperipiirakka

Murotaikina:

125g margariinia

1½dl sokeria

1 kananmuna

1½dl vehnäjauhoja

1½dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

Täyte:

oman maun mukaan raparperin paloja

2dl rahkaa

1 kananmuna

½dl fariniinisokeria

1. Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna.

2. Sekoita jauhot erikseen ja lisää taikinaan. Lisää myös vaniljasokeri.

3. Sekoita täytteen ainekset keskenään.

4. Voitele vuoka ja painele taikina vuokaan. Lisää raparperin palat ja rahkatäyte.

5. Paista uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Kinuskimuffinssit sitruunakuorrutteella

Kinuskimuffinssit:

110g voita

120g fariniinisokeria

120g sokeria

2 kananmunaa

1tl vaniljasokeria

245g vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

80g (tai oman maun mukaan) kinuskikastiketta (voi tehdä itse tai käyttää valmista)

½dl kuohukermaa

Sitruunakuorrute:

50g maustamatonta tuorejuustoa

5dl tomusokeria

1rkl sitruunamehua

raastettua sitruunan kuorta oman maun mukaan

1. Vatkaa sokerit ja huoneenlämpöinen voi vaahdoksi.

2. Lisää kananmunat.

3. Sekoita jauhot erillisessä kulhossa ja lisää puolet jauhoista sekoittaen.

4. Lisää kinuskikastike, kuohukerma ja vaniljasokeri.

5. Lisää loput jauhot.

6. Jaa taikina vuokiin.

7. Paista 180 asteessa noin 25 minuuttia. Tee sillä välin haluamasi kuorrute esim. sitruunakuorrute. Sekoita kuorrutteen kaikki ainekset sekaisin.

8. Anna muffinssien jäähtyä hetki ja lisää kuorrute.

Sitruunakuorrute toi raikkautta makeisiin kinuskimuffinsseihin, mutta muffinssit maistuivat myös hyvin ilman kuorrutetta.